Cette semaine, il y'avait de la pate feuilletée pure beurre en promo.
N'ayant jamais utilisé les pates prétes a utilisation, et suite aux retours des cousins qui en vantent les mérites, je me suis dis: 'allez, c'est l'occasion'.
J'ai donc acheté lesdites pates feuilletées, et j'ai décidé de tenter une tarte aux pommes pour la 1ere fois de ma vie.
En fouillant un peu partout sur le net, les seuls commentaires qui reviennent sont : super simple, délicieux, etc. et tout ca pour un temps négligeable.
Seule subtilité; La pate.
Si elle est feuilletée, il semblerai qu'elle ramolisse si on fait une tarte avec compote.
Comme par hasard, j'ai pris de la pate feuilletée.
On verra bien.
J'ai donc acheté des pommes au marché ce matin, avec des bananes et des poires (sans rapport avec la recette de la tarte).
Mes ingrédients pour la tarte sont donc :
- 1 pate feuilletée
- 5 pommes mures
- 1 banane
- 1 baton de canelle
- 2 citrons jaunes
Ustensiles :
- économe (éplucheur)
- couteau
- blender (mixeur)
- four
- un récipent
- moule à tarte
- rape (pour la canelle)
- 1 fourchette
Et... Action.
début de la préparation 10:00
1) La pate
J'ouvre la boite de la pate feuilletée pour mettre cette derniére en place dans le moule.
Bonne surprise : La pate est accompagnée d'une feuille de cuisson.
J'étale la pate avec sa feuille dans mon moule.
Mauvaise surprise: Soit la pate est prévue pour dépasser largement le moule, soit mon moule est trop petit. Il y'a bien 4-5 cm de la pate en bord. Bon c'est pas grave.
Une fois mise en place, je met la pate au frigo.
2) compote et pommes
Je coupe les citrons et les presse .
Le jus va dans le récipent.
J'épluche 5 pommes et les coupe en quartiers.
Je prends 3 de ces pommes et les coupe en lamelles (que j'ai tenté de faire) fines.
Je mets les lamelles de pommes dans le récipent et les trempe dans le jus de citron.
Pour la compote, je coupe les quartiers en morceaux plus petits et les place dans le blender.
J'épluche une banane et la coupe également en morceaux que je place aussi dans le blender.
Je lance le blender et le tour est joué, j'ai la compote.
état des lieux: 10h30, compote prête, pate prête, tranches de pommes prêtes.
3) Il faut maintenant faire le plus dur et le plus long : Raper la canelle ><
Cette opération m'a bien pris 20-30 min et j'ai frolé la crampe à l'index.
Entretemps, préchaufer le four a 210°C pour 10 min.
4) Il est maintenant temps d'assembler le tout.
Je sors la pate du frigo, je perce son fond avec une fourchette.
J'y étale la compote, et je constate que j'en ai bien plus qu'il n'en faut (Je ne veux pas inonder la tarte).
Je réparti ensuite les pommes, en partant du bor vers l'intérieur, le dos des tranches vers le bord de la tarte.
Je saupoudre ensuite la canelle et voila, il ne reste plus qu'a enfourner.
5) 11h15 Le four ayant préchauffé a 210°C pendant 10 min, le mettre maintenant sur 180°C pour 30-40 min (pour moi c'était 40 min).
Attendre en jetant de temps en temps un coup d'oeil pour s'assurer que la tarte ne crame pas.
11h50: La tarte est prête, elle a une meilleure tête que je ne l'espérais. les bords qui semblaient en exces ont gonflés et se sont rabougris, les pommes sont dorées, et ca sent bon.
Je coupe une part et je goute: On ne sent pas la canelle, et c'est surtout le gout compote qui ressort.
Et aussi, le fond a trempé et donc il est bien mou.
Notes pour la prochaine fois :
- peut-être précuire un peu la pate si elle est feuilletée.
- Pas besoin de faire autant de compote. 1 pomme et demie et un quart de banane devraient suffire.
- Il y'avait trop de tranches de pommes pour la garniture mais c'est probablement dû à ma maniére de disposer. la prochaine fois, utiliser une rape pour faire des tranches plus fines et les disposer en pointes du centre vers le bord.
dimanche 5 septembre 2010
samedi 28 août 2010
Nevers
Je ne suis pas quelqu'un qui aime bouger, mais cela ne veut pas dire que je n'apprécie pas le changement d'air.
Une de nos escapades que j'ai grandement apprécié, est, comme vous l'aurez deviné, Nevers.
Le temps d'un weekend, de préférence au printemps, ou en été, Nevers est un endroit idéal pour un moment de détente et de balade.
J'écris cette note bien longtemps aprés yavoir été, je serai donc malheureusement trés vague.
Nevers
La ville de Nevers en elle-même est sympathique, quelques vieux batîments, des vieilles rues, des ponts à l'ancienne et une ambiance beaucoup plus 'zen' que Paris (pas difficile vous me direz).
Ce qui m'a le plus plu, ce sont les possibilités de balades, autant à pied qu'a vélo qui sont possibles.
Il est relativement simple de louer un vélo, pour la journée de préférence, et de faire son petit parcours le long des canaux de la Loire.
Ce que nous avons fait!
Aprés un bon petit déj, quelques courses histoire d'avoir de quoi grignoter sur le parcours, et nous étions partis.
Dés que nous sortons de la ville via un de ses ponts, l'ambiance déja trés calme s'impose encore plus.
Nous avons croisés trés peu de véhicules sur la route, et sommes arrivés sans encombres jusqu'aux sentiers menants aux canaux.
A partir de la, nous avons descendu le canal qui nous emmenait vers le village d'Apremont.
De Nevers à Apremont, à un rythme normal, nous avons bien du mettre 1h30-2h.
Apremont
Au fur et à mesure que l'on approche d'Apremont, les maisons comme la route s'enrichissent d'ornements floraux.
Des petites maisons, a priori rustiques apparaissent, quasiment toutes avec un petit jardin ou envahies par des amalgames de couleurs magnifiques.
Nous trouvions Nevers calme, mais alors Apremont c'est encore un autre niveau.
Trés vite nous avons trouvé le parc floral d'Apremont.
Ce parc est tout simplement M-A-G-N-I-F-I-Q-U-E.
Je regrette fortement que nous n'ayons pas pris plus de photos, et surtout que nos photos soient de si mauvaises qualités.
Dés l'entrée dans le parc, rien que la pelouse donnait envie de s'allonger et de faire un somme (ou alors c'était la fatigue du trajet à vélo).
Les fleurs était toutes magnifiques, au centre du parc on trouvait 2 ou 3 petites maisons, que je suppose sont réservées pour les personnes du parc, et le parc lui même est divisés en différents secteurs à themes.
Je ne m'étendrai pas plus sur le parc, vu que je n'ai pas de photos et que cela date de trés longtemps maintenant.
Une fois le parc visité, nous sommes allés prendre une collation juste a coté, puis nous sommes baladés prés du canal au bord du village.
Une petite sieste entre ledit canal et les maisons, et nous sommes repartis pour Nevers, pour reprendre le train le lendemain.
Si la Bourgogne renferme d'autres coins de ce genre, je referai volontiers un tour en vélo sur tout un parcours.
Une de nos escapades que j'ai grandement apprécié, est, comme vous l'aurez deviné, Nevers.
Le temps d'un weekend, de préférence au printemps, ou en été, Nevers est un endroit idéal pour un moment de détente et de balade.
J'écris cette note bien longtemps aprés yavoir été, je serai donc malheureusement trés vague.
Nevers
La ville de Nevers en elle-même est sympathique, quelques vieux batîments, des vieilles rues, des ponts à l'ancienne et une ambiance beaucoup plus 'zen' que Paris (pas difficile vous me direz).
Ce qui m'a le plus plu, ce sont les possibilités de balades, autant à pied qu'a vélo qui sont possibles.
Il est relativement simple de louer un vélo, pour la journée de préférence, et de faire son petit parcours le long des canaux de la Loire.
Ce que nous avons fait!
Aprés un bon petit déj, quelques courses histoire d'avoir de quoi grignoter sur le parcours, et nous étions partis.
Dés que nous sortons de la ville via un de ses ponts, l'ambiance déja trés calme s'impose encore plus.
Nous avons croisés trés peu de véhicules sur la route, et sommes arrivés sans encombres jusqu'aux sentiers menants aux canaux.
A partir de la, nous avons descendu le canal qui nous emmenait vers le village d'Apremont.
De Nevers à Apremont, à un rythme normal, nous avons bien du mettre 1h30-2h.
Apremont
Au fur et à mesure que l'on approche d'Apremont, les maisons comme la route s'enrichissent d'ornements floraux.
Des petites maisons, a priori rustiques apparaissent, quasiment toutes avec un petit jardin ou envahies par des amalgames de couleurs magnifiques.
Nous trouvions Nevers calme, mais alors Apremont c'est encore un autre niveau.
Trés vite nous avons trouvé le parc floral d'Apremont.
Ce parc est tout simplement M-A-G-N-I-F-I-Q-U-E.
Je regrette fortement que nous n'ayons pas pris plus de photos, et surtout que nos photos soient de si mauvaises qualités.
Dés l'entrée dans le parc, rien que la pelouse donnait envie de s'allonger et de faire un somme (ou alors c'était la fatigue du trajet à vélo).
Les fleurs était toutes magnifiques, au centre du parc on trouvait 2 ou 3 petites maisons, que je suppose sont réservées pour les personnes du parc, et le parc lui même est divisés en différents secteurs à themes.
Je ne m'étendrai pas plus sur le parc, vu que je n'ai pas de photos et que cela date de trés longtemps maintenant.
Une fois le parc visité, nous sommes allés prendre une collation juste a coté, puis nous sommes baladés prés du canal au bord du village.
Une petite sieste entre ledit canal et les maisons, et nous sommes repartis pour Nevers, pour reprendre le train le lendemain.
Si la Bourgogne renferme d'autres coins de ce genre, je referai volontiers un tour en vélo sur tout un parcours.
dimanche 3 janvier 2010
Le thé à la menthe
Étant un fan inconditionnel de la menthe, j'ai essayé aujourd'hui de faire un thé de cette herbe.Évidemment, n'ayant pas la science infuse, j'ai fait appel a mon ami gxxgle (censuré pour ne pas faire de pub!) qui m'a orienté vers quelques liens décrivant le processus.
Après comparaisons de 2-3 des recettes, il m'apparaît que le thé à la menthe (marocain), se sert du thé vert (chinois)!
Ceci explique que lorsque j'avais improvisé un thé à la menthe, juste avec de la menthe (ce qui me semblait logique), je me sois vautré lamentablement.
En plus, dans certaines recettes, il est écrit de mettre le thé vert a bouillir, puis de jeter ce thé, sans plus de précisions.
Mon inexpérience et les étapes de cette recette m'ont donc plongé dans une certaine confusion. En fait, il faut juste laisser le thé vert faire trempette un petit moment, dans un fond d'eau bouillante, puis jeter cette eau car le thé vert est semble t'il amer.
Une fois le thé désamérisé (j'ai peut-être inventé ce mot la), on met les feuilles de menthe, on remet de l'eau bouillante et on sucre jusqu'à ce qu'on obtienne le goût désiré.
J'ai d'ailleurs été assez étonné par la quantité de sucre qu'il faut pour obtenir un goût semblable à celui que je connaissais du thé à la menthe, en fait c'est le sucre qui fait ressortir l'arôme de menthe.
En plus, dans certaines recettes, il est écrit de mettre le thé vert a bouillir, puis de jeter ce thé, sans plus de précisions.
Mon inexpérience et les étapes de cette recette m'ont donc plongé dans une certaine confusion. En fait, il faut juste laisser le thé vert faire trempette un petit moment, dans un fond d'eau bouillante, puis jeter cette eau car le thé vert est semble t'il amer.
Une fois le thé désamérisé (j'ai peut-être inventé ce mot la), on met les feuilles de menthe, on remet de l'eau bouillante et on sucre jusqu'à ce qu'on obtienne le goût désiré.
J'ai d'ailleurs été assez étonné par la quantité de sucre qu'il faut pour obtenir un goût semblable à celui que je connaissais du thé à la menthe, en fait c'est le sucre qui fait ressortir l'arôme de menthe.
Donc, si vous vous y essayez, ne vous inquiétez pas, c'est normal.
Au final, je suis assez content de mon thé et j'en ai même fait de la gelée de menthe!
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